Persils, tomate, oignon, blé cassé, menthe fraîche, huile d'olive, p&s, citron 

 Fromage frais préparé  avec du lait de chèvre, huile d'olive

Caviar d'aubergine, thiné, jus de citron, ail, huile d'olive, s&p

Purée de viande de mouton, blé cassé, oignon, s&p, huile d'olive, menthe frâiche 

Foie de mouton cru, s&p, oignon

Tomate, concombre, radis, persil, ail, menthe, pain grillé, fraîche,  oignon, huile d'olive, p&s, citron

Purée de pois chiche, tahiné, jus de citron, ail, huile d'olive

Tranches d'aubergine frite, s&p

Viande de mouton hachée, oignon, menthe fraîche, huile d'olive,  persil plat

Petite boule de purée de viande de mouton, blé cassé, s&p, oignon, menthe fraîche

Fèves cuites, pois chiche, tomate, jus de citron, ail, s&p, huile d'olive

Pâte farcie d'épinard, pignons de pin, oignon, s&p. les pièces sont frites 

Pâte farcie de mouton hachée, pignons de pin, oignon, s&p. les pièces sont frites 

Petites saucisses de mouton frites, citron

Boule frite de purée de pois chiche aromatisée, thiné, persil haché

Pâte farci de viande hachée, pignons de pin, oignon, s&p. les pièces sont frites

Petite pizza de viande hachée, pignons de pin, tomate, s&p, citron

Petites saucisses de mouton epicée au sojok et frites, citron